Основное хранилище данных, на основании которых строятся отчеты в 1С:Предприятие 8 – это регистры. Они бывают четырех видов: Регистр сведений, Регистр накопления, Регистр бухгалтерии и Регистр расчета.
Если у вас старая конфигурация, то чтобы открыть регистр воспользуйтесь меню «Операции – …»
Где в 1С регистры накоплений и сведений
Если же у вас более новые конфигурация (на управляемых формах), то используйте «Главное меню» (круглая желтая кнопка со стрелочкой внизу в верхнем левом углу ). Далее выберите пункт «Сервис — Параметры» и проверьте, чтобы был установлен флаг: Отображать команду «Все функции»
Теперь в главном меню появится пункт «Все функции», из которого можно перейти к нужному регистру: